Chia-Samen

Chia Samen – Das Superfood für B2B, Industrie & Großhandel

Chia Samen sind ein international gefragtes Superfood und eine wichtige Zutat für Müslis, Riegel, Snacks, vegane Produkte, Functional Food und Getränke. Sie bieten ein neutrales Aroma, gelartige Konsistenz bei Flüssigkeitskontakt und herausragende Nährwerte.
Hauptanbauländer sind Paraguay, Bolivien, Argentinien, Mexiko, Peru, Nicaragua, Uganda und Australien. Verfügbar sind schwarze und weiße Chia-Samen, bio & konventionell.

Historische Bedeutung

Chia stammt ursprünglich aus Mittelamerika und war schon bei den Maya und Azteken ein Grundnahrungs- und Heilmittel. Heute steht Chia für moderne, gesunde Ernährung weltweit.

Verarbeitung & Erscheinungsbild

• Ernte & Verarbeitung: Mechanische Ernte, Reinigung, Trocknung, Sortierung nach Farbe, ggf. Mahlen, Verpackung.
• Marktformen: Ganze Samen (schwarz/weiß), gemahlen (Chia-Mehl), Bio & konventionell.
• Sensorik: Sehr klein (1–2 mm), schwarz oder weiß, geschmacksneutral, quillt in Wasser auf (Gelbildung).
• Qualitätsstufen: Premium, Standard, Industrie – nach Farbe, Reinheit, Größe, Ursprungsland.

Nährwert, Industrielle Verwendung, Sorten & Größen

Chia Samen liefern pflanzliches Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Calcium, Magnesium und Antioxidantien. Sie sind beliebt in Müslis, Riegeln, Backwaren, Getränken, veganen Desserts und Functional Food.

Nährwerttabelle (pro 100g)

Industrielle Anwendung

• Müsli, Riegel, Backwaren, Getränke, Joghurt, vegane Desserts, Functional Food, Brot, Energy Balls

Sorten & Hauptvarianten nach Land – mit Detail zu Sorten, Besonderheiten

Paraguay/Bolivien/Argentinien/Peru

• Sorten: Schwarze & weiße Chia-Samen (Salvia hispanica)
• Marktformen: Ganze Samen (Standard: schwarz, Premium: weiß), Bio & konventionell
• Besonderheiten: Höchster Exportanteil, stabile Qualität, EU-Importe überwiegend von hier

Mexiko/Nicaragua/Uganda/Australien

• Sorten: Salvia hispanica, lokale Hybridformen
• Marktformen: Ganze Samen, gemahlen, Bio & konventionell
• Besonderheiten: Spezialmärkte für weiße Chia, Premium-Bio

Marktformen & Industrielle Typen

• Ganze Samen (schwarz, weiß), gemahlen, Bio, konventionell

Verpackungen

• 5kg, 10kg, 12,5kg, 25kg Säcke/Kartons, Big Bags, Vakuum

Anbau: Konventionell & Bio

• Bio: EU-/USDA-zertifiziert, besonders gefragt für Functional Food
• Konventionell: Standard für Industrieprodukte

Erntezeiten nach Land

• Paraguay/Bolivien/Argentinien/Peru: Mai – Juli
• Mexiko/Nicaragua: Oktober – Dezember
• Uganda/Australien: März – Juni

Hauptproduktionsländer

• Paraguay, Bolivien, Argentinien, Peru, Mexiko, Nicaragua, Uganda, Australien

Zertifikate & Qualitätssicherung

• IFS Broker, BRCGS, ISO 22000, HACCP, Bio-Zertifizierung, Kosher, Halal, regelmäßige Laboranalysen