Erdnüsse

Erdnüsse sind vielseitig, proteinreich und unverzichtbar im B2B-Handel. Sie werden weltweit für Snacks, Nussriegel, Saucen und Peanut Butter eingesetzt. Wir bieten geprüfte Qualitäten und Sorten aus den wichtigsten Ursprüngen – verlässlich, flexibel und für industrielle Anwendungen optimiert.

Erdnüsse – Vielseitiger Rohstoff für B2B, Industrie & Großhandel

Erdnüsse sind einer der meistgehandelten und vielseitigsten Rohstoffe für die Lebensmittelindustrie, den Großhandel und die Snack-Branche weltweit. Sie bieten einen hohen Nährwert, lange Haltbarkeit und vielfältige Einsatzmöglichkeiten – von Snacks über Backwaren bis hin zu Öl- und Proteinprodukten.
Die wichtigsten Anbauregionen sind China, Indien, die USA, Argentinien, Brasilien, Südafrika und Senegal. Dank verschiedener Sorten, Kaliber und Qualitäten sind Erdnüsse sowohl in konventioneller als auch in Bio-Qualität verfügbar.

Historische Bedeutung

Die Erdnuss stammt ursprünglich aus Südamerika und wurde im 16. Jahrhundert durch spanische Entdecker nach Afrika und Asien gebracht. Heute ist sie weltweit eine Schlüsselzutat – von amerikanischem Peanut Butter bis zu asiatischen und afrikanischen Gerichten – und spielt eine bedeutende Rolle in Ernährung und Handel.

Verarbeitung & Erscheinungsbild

• Ernte & Verarbeitung: Mechanische oder manuelle Ernte, Trocknung, Schalenentfernung, Sortierung, Rösten, Salzen, Blanchieren, Zerkleinern.
• Marktformen: Ganze Erdnüsse (mit/ohne Schale), blanchiert, geröstet, gehackt, gemahlen, Splitter, Paste, Öl.
• Sensorik: Hell- bis mittelbraune Kerne, charakteristisches Aroma, knackige bis cremige Textur (je nach Verarbeitung).
• Qualitätsstufen: Premium, Standard, Industrie – nach Kaliber, Herkunft und Verarbeitung.

Nährwert, Industrielle Verwendung, Sorten & Größen

Erdnüsse liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette, Ballaststoffe und Mineralstoffe – unverzichtbar für Snacks, Nussmischungen, Backwaren, Saucen, Peanut Butter und Pflanzenöl.

Nährwerttabelle (pro 100g)

Industrielle Anwendung

• Snacks, Erdnussbutter, Nussriegel, Backwaren, Saucen, Toppings, Pflanzenöl, Gastronomie

Sorten & Größen nach Ursprungsland

China

• Hauptsorten: Hsuji, Virginia, Runner
• Größen: 38/42, 40/50, 50/60 Stück/Unze
• Verwendung: Snack, Ölgewinnung, Konfiserie

Indien

• Hauptsorten: Bold, Java
• Größen: 35/40, 40/50, 50/60 Stück/Unze
• Besonderheiten: Hoher Protein- & Ölgehalt, viele Bio-Erdnüsse

USA

• Hauptsorten: Virginia (groß, Snack), Runner (Butter), Spanish, Valencia
• Größen: 21/25, 25/29, 30/34 Stück/Unze (Virginia)
• Qualitätsstufen: Premium, Standard, für Peanut Butter und Snacks

Argentinien

• Hauptsorten: Runner
• Größen: 38/42, 40/50 Stück/Unze
• Besonderheiten: Exporte in Premium-Segment

Südafrika, Senegal

• Sorten: Spanish, lokale Sorten
• Größen: 38/42, 40/50 Stück/Unze

Marktformen & Industrielle Typen

• Natur, blanchiert, geröstet, gesalzen, gehackt, Paste, Öl, Bio, konventionell

Verpackungen

• 10kg, 25kg Säcke, 50kg Jutesäcke, Big Bags, Vakuumverpackungen, Industriegebinde

Anbau: Konventionell & Bio

• Bio: Ohne chemische Pflanzenschutzmittel, EU-/USDA-zertifiziert
• Konventionell: Standardisierte Kontrolle, hohe Ausbeute

Erntezeiten nach Land

• China: September – November
• Indien: Juni – September, November – Januar (zwei Ernten)
• USA (Georgia/Texas): September – November
• Argentinien: März – Mai
• Südafrika/Senegal: Mai – Juli

Hauptproduktionsländer

• China, Indien, USA, Argentinien, Brasilien, Südafrika, Senegal

Zertifikate & Qualitätssicherung

• IFS Broker, BRCGS, ISO 22000, HACCP, Bio-Zertifizierung, regelmäßige Laboranalysen